Recept: Groene goddelijke Matcha salade

biologische Matcha Supermodel's Secret

Recept: Groene goddelijke Matcha salade


Zet je detox dag voort met een lichte lunch: een Matcha groene goddelijke salade

Voor vier personen

Ingrediënten dressing
1 Theelepel Kissa Matcha Supermodel’s Secret
1 Avocado
2 Theelepels Tahin
1 Theelepel miso
1 Eetlepel olijfolie
1 Eetlepel sesamolie
6 Eetlepels water
1/2 Bosjes basilicum, peterselie, kervel en koriander
1 Citroen (geperst)
2 Eetlepels ciderazijn
1/2 Theelepel zout
Peper

Ingrediënten salade
2 Blaadjes Romeinse sla
1 Bosje radijsjes
2 Mini komkommers
50g Macadamia noten
20g Tuinbonen, gekookt en geschild
Olijfolie
1-2 Takjes Thaise basilicum

Bereidingswijze
Meng een geschilde halve avocado en de andere ingrediënten voor de dressing in een blender tot een gladde massa. Bestrooi met peper en zout. Verwarm olijfolie in een pan. Snij de Romeinse slablaadjes in de lengte door de helft, bak ze goudbruin en leg ze op de borden. Snij de radijsjes met een mandoline rasp, snij de komkommer in ongelijke stukken en leg beide bovenop de sla. Snij de andere helft van de avocado in plakjes en leg ook op de borden. Besprenkel met de goddelijke dressing. Hak de macadamia noten fijn en verspreid ze over de salade, samen met de tuinbonen en de Thaise basilicum.

Tip: de Romeinse sla (ook wel bindsla genoemd) is niet altijd in de supermarkt verkrijgbaar, ga daarom voor de zekerheid naar de groenteboer! Ter vervanging kun je ook ijsbergsla gebruiken, maar Romeinse sla heeft wel meer smaak.

Tahin is een sesampasta en miso is een pasta van sojabonen, beide zijn verkrijgbaar in de supermarkt.

biologische matcha

Matcha Supermodel’s Secret

Shop

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.